Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (28 Temmuz 2023)

Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (28 Temmuz 2023)

Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak kremalı mantar çorbası tarifi, ıspanak yemeği tarifi, arpa şehriye pilavı tarifi, ekler tarifi.

Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda size yardımcı kremalı mantar çorbası tarifi, ıspanak yemeği tarifi, arpa şehriye pilavı tarifi, ekler tarifi var.

'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ

KREMALI MANTAR ÇORBASI TARİFİ 

Kremalı mantar çorbası malzemeler

500 gr kültür mantarı

2 yemek kaşığı tereyağı

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı un

4 su bardağı su

200 ml krema

Tuz

Karabiber

KREMALI MANTAR ÇORBASI YAPILIŞI

İlk olarak mantarları bol suda durulayın ve süzün. İri iri doğrayın.

Mantarları tereyağında 3-4 dakika soteleyin.

İnce ezilmiş sarımsak ve unu, mantar soteye ilave edip unun rengi dönünceye kadar kavurun.

Topaklanmaması için sürekli karıştırın ve azar azar suyu ilave edin.

Tuz ve karabiber ve istediğiniz baharatlar ile tatlandırıp kaynatın.

Son olarak koyulaşan çorbanın içerisine kremayı ilave edip kısık ateşte 7-8 dakika daha pişirin.

Pişirme işleminden sonra çorbayı ocaktan alın.

Sıcak servis edin.

ISPANAK YEMEĞİ TARİFİ 

Ispanak yemeği malzemeler

1 kg ıspanak

1 adet kuru soğan

Yarım çay bardağı pirinç

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı domates salçası

Tuz

Karabiber

Pul biber

ISPANAK YEMEĞİ YAPILIŞI

Başlangıç olarak ıspanakları temizleyin.

Diğer taraftan soğanı doğrayıp sıvı yağda pembeleşene dek kavurun.

Salçayı ilave edin.

Ardından ıspanakları da ekleyip ve ıspanaklar eriyinceye kadar kavurun.

Yarım çay bardağı yıkanmış pirinci, tuz ve baharatları da ilave edin.

1 su bardağı kaynar suyu da ekleyerek tencerenin kapağını kapatın.

Ispanakların iyice piştiğinden emin olunca yemeği ocaktan alın.

ARPA ŞEHRİYE PLAVI TARİFİ 

Arpa şehriye pilavı malzemeler

1 adet çarliston biber

2 adet domates

1,5 su bardağı arpa şehriye

3 su bardağı sıcak su

2 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

ARPA ŞEHRİYE PİLAVI YAPILIŞI

İlk olarak domatesleri rendeleyin.

Biberleri küp olacak şekilde doğrayın.

Sıvıyağ ve tereyağı bir tencere içerisinde kızdırmaya başlayın.

Biberleri ekleyip kavurmaya devam edin. Biberler renk alınca arpa şehriyelerini ekleyin.

Arpa şehriyeleri bir kaşıkla birlikte arada sırada karıştırın.

Kavrulan şehriyeler koyu rengi aldığında üzerlerine domates ekleyin.

2-3 dakika kadar kavurun.

Baharatları içerisine atın.

Bir kaba 3 su bardağı sıcak suyun hepsini pilavın içerisine aktarın.

Bir iki kez karıştırıp kapağını kapatın.

3-4 dakika harlı ateşte, 5 dakika orta ateşte 10 dakika da altını kısıp pişirin.

Arada kapağını açıp su seviyesini kontrol edin.

Suyunu çekip pilavlar göz göz olunca üzerine peçete örtüp dinlenmeye bırakın.

MİNİ EKLER TARİFİ 

Mini ekler malzemeler

100 gram margarin

Bir tutam tuz

Bir tutam şeker

1 su bardağı su

1 paket vanilin

3 adet yumurta

1 su bardağı un

Krema dolgusu için:

2,5 su bardağı süt

1 adet yumurta sarısı

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

3 yemek kaşığı toz şeker

3 yemek kaşığı tereyağı

1 paket vanilya

Yarım paket toz krem şanti

Çikolata sosu için:

1 paket bitter çikolata

1 su bardağı krema

MİNİ EKLER YAPILIŞI

Su, tereyağı, tuz, şeker ve vanilyayı tencereye alın ve kaynatın. Kaynayan suyun içerisine elenmiş unu azar azar ekleyin ve aralarda karıştırarak yoğun bir kıvam alana kadar şu hamurunu hazırlayın.

Hazırladığınız hamuru oda sıcaklığında soğutun.

Kullanacağınız yumurtaları, tek tek iyice çırparak karıştırın.

Yumurtalar sayesinde daha az kıvamlı, krema görünümlü ve sarı bir renk alan hamuru, sıkma torbasına alın. Hazırladığınız şu hamurunu, karışım bitene kadar dikdörtgenler halinde tepsiye sıkın.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika, hamurların üzeri hafif bir renk alana kadar pişirin.

Krema dolgusunu hazırlamak için;

2 su bardağı süt, yumurta sarısı un ve şekeri bir tepsiye alarak karıştırın. Kaynayıp boza kıvamını aldıktan sonra içerisine tereyağı ve vanilini ekleyip ocaktan alın. Soğuması için kenara alın.

Krem santiyi ekleyerek çırpın. Güzelce karıştırın ve streç filmle örterek kullanana dek buzdolabında bekletin.

Çikolata sosu için;

Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde kırın ve bir sos tenceresine alın.

Sıvı durumda olan kremayı ekleyin. Derin bir tencerede kaynayan su buharı üzerinde benmari usulü aralarda karıştırarak çikolatayı eritin.

Fırından çıkan ekler hamurlarını bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye kesin. Hazırladığınız krema dolgusunu bir krema torbasına alın ve ekler hamurlarının iç kısımlarını krema ile doldurun.

Ekler pastaların üst kısımlarını çikolata sosa batırdıktan sonra servis tabağına yerleştirin.

Hazırladığınız tüm eklerlere aynı işlemi uyguladıktan sonra çikolatanın kıvam alması için oda ısısında bekletin.