'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (02 Ağustos 2023) YEMEK
'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (02 Ağustos 2023) YEMEK
'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (02 Ağustos 2023)
Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak mercimek çorbası tarifi, İzmir köfte tarifi, domatesli pilav tarifi ve irmikli muhallebi tatlısı tarifi.
Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda size yardımcı mercimek çorbası tarifi, İzmir köfte tarifi, domatesli pilav tarifi ve irmikli muhallebi tatlısı tarifi var.
'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ
SÜZME MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ
Süzme mercimek çorbası malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
1 adet patates
Yarım çay bardağı zeytinyağı
4 su bardağı veya et suyu
Yarım limon
Kırmızı toz biber
Pul biber
Tuz
Tereyağı
Üzeri için;
Nane
SÜZME MERCİMEK ÇORBASI YAPILIŞI
Mercimekleri yıkayıp süzün, ardından tencereye alın.
Üzerine doğranmış soğan, havuç, zeytinyağı, limon, baharat, tuz ve suyu ekleyip pişmeye bırakın.
Suyu yetersiz gelirse ekleyebilirsiniz.
Tüm malzemeler piştikten sonra çorbanızı blender'dan geçirin.
Daha sonra üzeri için bir miktar tereyeğını sos tenceresinde kızdırın ve dilerseniz kırmızı pul biber ve kuru nane gibi baharatlarla lezzetlendirin.
Sıcakken çorbanın üzerinde gezdirip çorbaları servis edin.
İZMİR KÖFTE TARİFİ
İzmir köfte malzemeler
Köftesi için:
500 gram az yağlı kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
1/2 (yarım) demet maydanoz
1,5 su bardağı bayat ekmek içi
Karabiber
Kırmızı pul biber
Kekik
Tuz
Diğer malzemeler;
4 adet domates (3 adedi sosu için, 1 adedi de üzerine dilimlemek için gerekiyor)
4 adet patates (ufaksa 5 tane de koyabilirsiniz)
3 adet çarliston biber
1 tatlı kaşığı salça (tercihen karışık)
3 yemek kaşığı sıvı yağ (sos için)
Kızartmak için:
Sıvı yağ
İZMİR KÖFTE YAPILIŞI
Ekmek içini ve arkasından soğanı rondodan geçiriyoruz.
Yumurtayı, ince ince doğranmış maydanozu, baharatları ve kıymayı da ekleyip iyice yoğuruyoruz.
Parmak uzunluğunda ince ve uzun bir şekil verip biraz dinlenmesi için tabağa sıralıyoruz.
Patatesleri soyup, elma dilimi şeklinde keselim. Patateslerle köfteler aynı boy olursa, daha şık gözükecektir.
Sıvı yağı iyice kızdırıp (çok yağ çekmesin diye) önce patatesleri arkasından da köfteleri azıcık kızartıyoruz. (kesinlikle iyice pişirmeyin ağır olur, kızarmadan almamız gerekiyor)
Daha sonra tepsiye, yan yana olacak şekilde bir patates bir köfte şeklinde sıralayın.
Sonrasında sos tenceremize sıvı yağımızı alıyoruz, salçamızı da ekleyip iyice karıştıralım.
Arkasından rendelediğimiz 3 adet domatesi de ekleyip 10 dakika pişmeye bırakalım, isterseniz sarımsak da atabilirsiniz içine.
Kekik ve tuzunu da ekledikten bir kaç dakika sonra ocaktan alıyoruz.
Bu aşamada sosun içerisine 1,5 su bardağı su ekleyerek de yapabilirsiniz dilerseniz eklemeden yemeği fırına koymadan önce tepsinize 1 su bardağı sıcak su da ekleyebilirsiniz.
Hazırlanan sosu patates ve köftelerin üzerine hepsine değecek şekilde döküyoruz ki kurumasın pişerken.
Üzerine 1 adet soyulup dilimlenmiş domatesi sıralıyoruz, biberleri de kesip içini temizledikten sonra aralarına yerleştiriyoruz.
Fırına atmadan önce tepsinin kenarından 1 çay bardağı sıcak su koyup önceden ısıtılmış 180°C fırında patateslerin üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Dilerseniz 30. dakikadan sonra açıp, tepsinin içindeki sostan köftelerin ve patateslerin üzerine biraz gezdirin.
DOMATESLİ PİLAV TARİFİ
Domatesli pilav malzemeler
1,5 su bardağı beyaz pirinç
2 adet rendelenmiş domates
3 kaşık tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı kaynar su
3-4 damla limon suyu
DOMATESLİ PİLAV YAPILIŞI
Pirinçleri yıkayın ve kaynar suyun içerisine birkaç damla limon sıkıp 20 dakika bekletin.
Daha sonra pirinçleri süzdürün. Domateslerin kabukların soğup rendeleyin.
Tencerede tereyağını eritin. Eriyen tereyağın içine domatesleri ekleyin.
Domates suyunu çekene kadar pişirin.
Üzerine kaynar suyu ilave edin.
Tenceredeki su kaynamaya başlayınca pirinçleri ilave edin.
Tuzu ilave edin. Güzelce karıştırıp kapağını kapatın.
Suyu çeken pilavı kontrol edin. Piştiğinde üzerine kağıt havlu ekleyip 5 dakika dinlendirin.
Sıcak servis edin.
SÜTLÜ İRMİK TATLISI TARİFİ
Sütlü irmik tatlısı malzemeler
1 lt süt
7 çorba kaşık irmik
5 kaşık şeker
1 paket vanilya
İRMİKLİ MUHALLEBİ YAPILIŞI
Derin bir tencereye sütü dökün, üstüne irmikle toz şekeri ekleyin.
Ocağın altını açtıktan sonra malzemeler muhallebi kıvamını alana dek, koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Tatlınız muhallebi kıvamını aldıktan sonra oda ısısında dinlenmeye bırakın.
Soğuduktan sonra 1-2 saat buzdolabında bekletin.
Dilerseniz üstünü Antep fıstığı veya damla çikolata ile süsleyebilir, şekeri dengelemek için üzerine biraz tarçın ekleyebilirsiniz.
KROKANLI TEL KADAYIF SARMA TARİFİ
Krokanlı tel kadayıf sarma malzemeler
Muhallebili için:
1 adet yumurta
4 çorba kaşığı un (70 gr)
2 çorba kaşığı buğday nişastası (30 gr)
4 çorba kaşığı şeker (60 gr)
2 çorba kaşığı tahin (17gr)
1 paket vanilin
1 çorba kaşığı tereyağ (30gr)
Tuz
Kadayıf için malzemeler:
1 paket hazır kavrulmuş kadayıf
2 çorba kaşığı tereyağ (60gr)
1 çorba kaşığı pekmez (10gr)
4 çorba kaşığı şeker
Krokan için malzemeler:
4 çorba kaşığı susam
100 gr ceviz
3/5 bardak şeker (150 gr)
KROKANLI TEL KADAYIF SARMA YAPILIŞI
Vanilya ve tereyağı dışında bütün muhallebi malzemelerini bir tencereye alıp iyice çırpın ve orta ateşte çırparak pişirmeye başlayın.
Muhallebi kıvam alınca önce tereyağını ekleyip eritin. Tereyağ eriyince vanilyayı ekleyip muhallebiyi kapatın.
Daha sonra bir tavada kadayıflar için terekli malzemeleri ekleyip kavurmaya başlayın.
Kavururken sık sık karıştırmayı ihmal etmeyin. Renk alınca ise altını kapatın.
Son olarak başka bir tavaya krokan için olan şekeri ekleyip karamel haline getirin.
Karamel kıvamını alınca susam ve cevizi ekleyip iyice karıştırın.
Bütün malzemeler hazır olduğunda bir yüzeye kadayıftan 2 yemek kağışı döküp üzerine 2 yemek kaşığı muhallebi ekleyin ve en üst kata 1 tatlı kaşağı krokan ekleyin.
Daha sonra muhallebili yüzeyi kaşık yardımıyla kadayıfların üzerinde yuvarlayıp bütün yüzeyin kadayıf olmasını sağlayın.
Bütün malzemeler bitene kadar aynı işlemi yapın.