25 Ekim günün menüsü
25 Ekim günün menüsü
25 Ekim günün menüsü
Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak şehriye çorbası tarifi, güveç tarifi, mercimekli bulgur pilavı tarifi ve sütlü irmik tatlısı tarifi.
Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda size damak zevkinize şehriye çorbası tarifi, güveç tarifi, mercimekli bulgur pilavı tarifi ve sütlü irmik tatlısı tarifi var.
'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ
Şehriye Çorbası Tarifi
Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
1 çay bardağı tel şehriye
2 adet domates
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım yemek kaşığı salça
5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı nane
Tuz (1 tatlı kaşığı kadar)
Şehriye Çorbası Yapılışı
Öncelikle sıvı yağı ve tereyağını tencereye alın ve eritin
Ardından salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Salça güzelce kavrulduktan sonra rendelenmiş domatesleri ekleyip domatesler pişene kadar kavurun.
Domatesler kavrulup suyunu çektikten sonra naneyi, tuzu ve ardından suyu ekleyin.
Su kaynamaya başladığında ocağı orta ateşe alarak şehriyeleri ekleyin.
Ara ara karıştırarak şehriyeler pişene kadar çorbayı kaynatın.
Şehriyelerde piştikten sonra domatesli şehriye çorbası servise hazır. Afiyet olsun.
Güveç Tarifi
Güveç Tarifi İçin Malzemeler
300 gr kuşbaşı kuzu eti
3 adet soğan
2 adet patlıcan
2 adet kabak
3 adet domates
3 adet patates
4-5 adet sivribiber
2 tatlı kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı toz kırmızı biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı biber salçası
4 diş sarımsak
Tuz
Güveç Yapılışı
Soğanları temizleyip küp şeklinde doğrayın.
Patlıcanları soyup küp şeklinde doğrayın, kararmamaları için tuzlu suda 10 dakika bekletin.
Biberleri temizleyip doğrayın. Kabakları, patatesleri ve domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın.
Orta boy derin bir güvecin tabanını 1 tatlı kaşığı sıvı yağla yağlayın ve etleri yayın.
Üzerlerine sırasıyla doğranmış patates, patlıcan, biber, kabak, soğan ve domatesleri ilave edin.
Ayrı bir tavada tereyağını eritip biber salçası ve toz kırmızıbiberi kavurun.
Sebzelerin üzerine gezdirerek dökün.
Tuz ve karabiberle tatlandırın.
1.5 su bardağı su ekleyin.
Üzerini alüminyum folyo ile kaplayın.
Güvecin kapağını kapayın.
Fırına yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 1 fırında 1.5- 2 saat pişirin. Fırından alıp dinlenmeye bırakın. Afiyet olsun.
Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi
Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
2 çay bardağı pilavlık bulgur
2 adet büyük boy kuru soğan
1,5 çay bardağı yeşil mercimek
1 çay bardağı zeytinyağı (125 ml)
1 yemek kaşığı tereyağı
4 çay bardağı su (500 ml)
1 tatlı kaşığı tuz
Mercimekli Bulgur Pilavı Yapılışı
Mercimekli bulgur pilavı için öncelikle 1,5 çay bardağı yeşil mercimeği güzelce yıkayalım.
Ardından mercimeklerimizi uygun bir tencereye alalım ve üzerine suyu ekledikten sonra yaklaşık 20 dakika
boyunca mercimeklerimiz hafif yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Bu noktada mercimeklerin gereğinden fazla haşlanarak dağılmamalarına dikkat edelim.
Mercimekler yeterince yumuşadıktan sonra tencereye ocaktan alalım. Bir süzgeç yardımıyla mercimeklerin
suyunu ayrı bir kaba süzdürelim.
Süzdüğümüz sudan yaklaşık 2 çay bardağı kadarını pilavımızın suyu için ayıralım.
Diğer taraftan pilav tenceresine zeytinyağını alalım.
Ardından yemeklik doğradığımız soğanları kavrulmak üzere tencereye aktaralım.
Soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulduktan sonra pilavlık bulguru tencereye ekleyerek kavurmaya devam edelim.
Birkaç dakikada bulgurları şöyle güzelce kavurduktan sonra haşlanmış yeşil mercimekleri de tencereye alalım.
Yaklaşık 1-2 dakika tüm malzemeyi birlikte kavurduktan sonra mercimekleri süzerken ayırdığımız haşlama suyunu ve 2 çay bardağı sıcak suyu tencereye ilave edelim.
Son olarak uzu da ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatarak yaklaşık 20 dakika boyunca pilavımızı pişmeye bırakalım.
Pilav suyunu tamamen çektikten sonra ocağı kapatalım ve tereyağını ekleyerek karıştıralım.
Tereyağı tamamen eriyip pilav güzelce karıştıktan sonra üzerine bir kağıt havlu örterek pilavımızı 15 dakika boyunca dinlenmeye bırakalım.
Sürenin sonunda mercimekli bulgur pilavımız servise hazır. Afiyet olsun!
Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi
Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
1 paket kakaolu bisküvi
1 su bardağı şeker
9 yemek kaşığı irmik
1 litre süt
1 paket vanilya
Üzeri için;
Hindistan cevizi
Sütlü İrmik Tatlısı Yapılışı
Sütlü irmik tatlısı yapmak için öncelikle soğuk sütü tencereye alın.
Şeker ve irmiği ilave edin. Kısık ateşte boza kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
Ocaktan almadan önce vanilya ekleyelim ve karıştırdıktan sonra ocaktan alalım.
Tatlımızın yarısını borcama dökün.
Üzerine kakaolu bisküvilerden 1 sıra dizin.
Kalan muhallebiyi de bisküvilerin üzerine boşaltın.
İrmik tatlımız Ilındıktan sonra buzdolabına kaldırarak birkaç saat dinlendirin.
Soğuk olarak servis yapın. Servis yaparken üzerine ceviz, Hindistan cevizi veya tarçın serpebilirsiniz.
Dilerseniz muhallebiyi 3 eşit parçaya bölüp bisküvileri 2 kat halinde de dizebilirsiniz